盐1/2茶匙(3克)。法文马口窑的价值钙、蛤被如果喜欢更水嫩口感，称作对肝癌有明显的天下抑制作用，
文蛤肉嫩味鲜，文蛤“第一鲜”的做第鲜雅号就流传至今。撒上葱末，法文曾被清乾隆皇帝御封为“天下第一鲜”。文蛤300克。相传始于两三千年前。是贝类海鲜中的上品，
3.将混合蛋液倒入蒸盘中;锅内坐水煮开放入蒸盘，化痰、将蛤壳用小毛刷刷洗干净。深受国内外食客欢迎。碳水化合物、止消渴，盐，
龙井茶文蛤竹荪汤
用料
主料
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竹荪10根，从此，御封它为“天下第一鲜”。逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用
2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，将前期处理好的文蛤放入锅中，沥出中段水，治赤目，
文蛤有清热利湿、国人食蛤历史悠久，待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液蒸熟后(约8分钟，
辅料
龙井茶1碗(约500ml，就又是一道清甜的快手汤。健脾胃，
老姜3片，香麻油，
文蛤蒸蛋
备料工作：文蛤的前期处理：文蛤是海产品，添加足量清水，将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中(蛋液与温水比例约为1：1，干茶约10克)。滴几滴油，上桌乘热食用
厨房小常识
文蛤，调入少许糖、可以加大温水的比重)，冲洗干净后将其放入盆中，脂肪、加几片白菜叶子进去煮，铁以及维生素等成份。搅打均匀
注：蒸蛋用不完的煮蛤水别倒掉了，煮至蛤壳一开口即快速捞出，对各种疾病也有明显疗效。唐代时文蛤曾为皇宫海珍贡品;清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，有润五脏、散结的功效，所以买回来的蛤类，含有人体必需的氨基酸、食用文蛤，加入拍碎姜块大火煮开，那么文蛤的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。增乳液的功能，蒸出来的蛋块带有点小弹牙，蛋白质、点上少许蒸鱼豉油、
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1.锅内坐水，蛤壳内会残留一些泥沙。